Marinada servis sürerken tıkanan mutfak
Marmara Mahallesi’nin kıyısında, limanın batısındaki West İstanbul Marina’da kafe ve restoran işletmeleri bulunur. Bir restoran mutfağında tıkanıklık çoğu zaman en kötü anda, servisin en yoğun saatinde ortaya çıkar. Bulaşık makinesi boşaltamaz, evye dolar, zemin süzgecinden su geri gelir. Bu noktada soru yalnız “nasıl açılır” değil, “servis nasıl sürer” sorusudur.
Önce servisi, sonra hattı düşünmek
Acil bir tıkanıklıkta ilk işimiz akışı geri getirmektir; evyeyi ve bulaşık makinesinin çıkışını çalışır hâle getirip mutfağın servise devam etmesini sağlıyoruz. Hattın tamamının yıkanması ise zaman alır ve o sırada mutfak suyu kullanılamaz. Bu yüzden asıl temizliği işletmenin kapanışından sonraya ya da en sakin saate planlıyoruz.
Kapanış sonrası yapılan temizlikte evyeden başlayıp yağ tutucuya, oradan bina çıkışına kadar hattın tamamını basınçlı suyla yıkıyoruz. Yağ tutucu doluysa önce onu boşaltıyoruz; dolu bir tutucunun arkasındaki hat, ne kadar açılırsa açılsın kısa sürede yeniden yağla kapanır.
Mutfakta en sık gördüklerimiz
- Bulaşık makinesi çıkışında katılaşmış yağ ve deterjan: sıcak su ile gelen yağ hatta soğuyup çepere yapışır.
- Evyede yemek artığı: süzgeç olmayan ya da sökülmüş evyelerde pirinç, kabuk ve ekmek parçası dirsekte birikir.
- Zemin süzgecinde tortu: mutfak zemini yıkanırken gelen yağ ve kırıntı süzgecin haznesine oturur.
- Müşteri tuvaletinde ıslak mendil ve kâğıt havlu: yoğun günlerde ortak tuvaletler sık tıkanır.
Mahalledeki evlerde ise tuvalet, banyo ve mutfak tıkanıklıklarını açıyor, tıkanıklıktan ne çıktığını ve tekrar etmemesi için neye dikkat edilmesi gerektiğini gösteriyoruz. Aynı binada hem işletme hem konut varsa ortak hattın hangi bölümünün kime ait olduğunu da ayırıyoruz.
Marmara Mahallesi tıkanıklık açma işlerinde en sık mutfak gideri tıkanıklığı açma, tuvalet tıkanıklığı açma ve yağ tutucu temizliği birlikte istenir. Kokunun sürdüğü mutfaklarda gider koku giderme de gerekebilir. Pompa kuyusu ve çekim için Marmara Mahallesi vidanjör sayfasına, sahildeki komşu mahalle için Sahil Mahallesi tıkanıklık açma sayfasına bakabilirsiniz.
